“这是我老公和女儿的大爱，可能是这两个瘦子体内缺脂肪吧！缺什么补什么，一碗白米饭加下几块东坡肉，普通人家的幸福就这么简单！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
东坡肉的做法步骤
-
1五花肉切块，放入烧开的热水中去掉油沬 -
2锅烧热，加一点点油，加入冰糖，烧成焦糖色 -
3再倒入五花肉，翻炒至肉上色为止 -
4倒入水，加入少许五香粉烧开后转小火一会儿，水上开始漂着一层油沬，用锅铲把油沬捞掉，如此反复2－3次 -
5碗内铺大葱，倒入锅内的五花肉和汤，加入适量盐和青红酒（平时用老酒，最近朋友送了些自酿的青红，发现用这酒效果不错），放入蒸锅烧开后再小火蒸1小时 -
6倒入锅中收汁 -
7起锅了
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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