“钱江肉丝是道杭帮菜，它结合了北方菜肴那种浓重的酱味，又保持了江南菜甜味鲜香的特点。它的祖先应该是京酱肉丝吧！不管怎么样下饭才是硬道理！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
钱江肉丝的做法步骤
-
1主要材料 -
2猪里脊肉洗净切成肉丝（突略下我的刀功），然后加入蛋清、盐、胡椒粉、料酒、一点淀粉，用手抓匀静置片刻 -
3起油锅烧至四成热，倒入肉丝划散 -
4肉丝发白捞起备用 -
5锅里留少许油，放甜面酱炒香，再加入生抽、料酒、白糖，再加入一勺高汤 -
6倒入肉丝 -
7加湿淀粉勾芡，如果能吃辣可以再淋上辣油 -
8将葱丝摆在盘中，盛入肉丝，上面再放点姜丝即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
健康保健排行榜
- 1正宗葱香猪心的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2寸头、背头、黑人烫和狼尾发型是备受欢迎的选择
- 3正宗最好吃的还是妈妈做的韭菜馅大菜包(漂亮的麦穗 多图）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗好吃好玩的猫耳朵的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗三色果冻的组合【芒果果冻、草莓果冻、椰子果冻】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗南瓜羹（九阳豆浆机版）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗柠檬蜂蜜冰红茶的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8王菁个人照片 南京政治学院军事新闻传播系女性队干部七队政委王菁
- 9正宗蒜香大白菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗肉丝青椒炒土豆丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
