“继续用小米辣山寨鱼香肉丝，不过我觉得山寨的味道却比用泡红椒的要来得好。”
食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼香肉丝的做法步骤
-
1小米辣切碎，蒜瓣拍散切末，姜切末 -
2木耳泡发洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，青椒洗净去蒂切丝 -
3猪肉洗净切丝，加入少许酱油，盐，花椒粉，水淀粉抓匀腌制待用 -
4适量的酱油，白米醋，白砂糖，少许鸡精调匀，加入水淀粉，加入一半的蒜末搅匀成料汁备用 -
5热锅凉油，下入肉丝迅速翻炒，炒至变色盛出待用 -
6炒锅重新入油，下入花椒粒和小米辣另一半蒜末和姜末煸炒出香味 -
7出香味后加入青椒丝木耳丝胡萝卜丝快速翻炒均匀 -
8加入肉丝翻炒均匀 -
9炒匀后加入调好的料汁继续大火快速翻炒 -
10炒至片刻即可出锅
使用的厨具：平底锅
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