“表皮有点裂了，在最后的40分钟里，烤盘里的水干了。如果我等到蛋糕烤好再去接雷雷放学，就得让他等到5点多，实在是不忍心。等我把雷雷接到家，就发现蛋糕表面裂了，又马上加了些水，还有10分钟就烤完了，但我知道这个蛋糕不会好看了...............”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
10寸酸奶蛋糕的做法步骤
-
1将所有材料称量好。 -
2蛋白和蛋黄分离。开始打发蛋白，120克的糖和20克的玉米淀粉分三次加入到蛋白中，打至湿性发泡。 -
3将蛋黄，酸奶和玉米油混合均匀，再加入过筛的低粉，拌匀。 -
4挖三分之一的蛋白到蛋黄糊中拌匀。 -
5将蛋黄糊与剩余的蛋白拌匀，倒入模具，震出大气泡。烤盘注水，放在倒数第一层。模具放置在烤网上（倒数第二层）。160度110分钟 -
6晾凉以后脱模，切块。 -
7表面裂开了，烤盘多添些水也不至于此啊..........
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
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