“昨天的pizza深得大家的喜欢~今天就继续来提交我的试用报告啦！
今天送上的是【豆沙酥】O(∩_∩)O
酥皮点心真心麻烦~不过吃到嘴里那酥酥的口感顿时就觉得值啦！
每次做酥皮点心都要送给姥姥尝尝，她最喜欢我做的点心了~嘿嘿
这次因为时间的关系，没能自己熬制红豆沙，就用了买来的，加了一点椰蓉，味道很棒！
想试试的朋友赶快行动啦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红豆芝麻酥的做法步骤
-
1黄油微波融化（或隔水融化），将水油皮材料混合成光滑的面团，静置20分钟。（我没有融化黄油，效果不是很好，所以在这里推荐融化成液体再与面进行混合）；将油酥配料混合，揉成面团，静置15分钟，用塑料袋包起来醒面。 -
2豆沙馅拌入椰蓉分别揉成小团 -
3将一个水油皮小面团按扁包入酥油团 -
4收口向下 -
5用擀面杖擀成椭圆形 -
6向下卷起来。如此将油酥皮全部擀完，再覆盖保鲜膜，静置松弛20分钟。 -
7用擀面杖将油酥皮再一次往长的方向出去 -
8再向下卷起来，全部擀完，再覆盖保鲜膜，静置松弛20分钟。 -
9将松弛好的油酥皮全部擀成圆片 -
10包入1份馅料 -
11整型后，接口朝下排入烤盘 -
12表面刷上蛋黄，再沾上黑芝麻烤箱预热至200℃，烤约20-25分钟至表面呈金黄色即完成。
使用的厨具：电烤箱
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