“福州的粽子一般是长长的，像个有三个角的圆锥体，吃的时候十分方便，有碱粽（食用碱、糯米、花生或者金豆，吃的时候沾白糖），咸粽（花生、糯米、香菇、瘦肉、酱油），豆粽（糯米、各种豆子、食用碱或者不加食用碱，做成原味蘸白糖吃或者直接加料做成咸味），因为咸粽用的瘦肉是生的，包粽子的时候被压得死死地，所以吃起来是一丝一丝的很有火腿的感觉。
这款粽子煮熟后自然冷却。放冰柜冷冻起来，吃的时候再充分加热，品相、口感都和现煮的一样哦~”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
福州肉粽的做法步骤
-
1香菇泡开，洗净，切成四分 -
2瘦肉切块（个人觉得大快一点更像火腿，但是小块的肉肉吃起来比较有爱），我家一般切一节拇指那么大一块，加上酱油，稍稍腌制入味 -
3大米和花生分别浸泡，然后拌均匀 -
4粽叶洗干净，泡水 -
5所有前处理材料 -
6先把粽叶卷成锥形，一般是卷两圈，插上筷子（帮助压实），舀上一勺混好的米和花生，一般用筷子压实，然后放上一块腌好的猪肉，几块香菇，再放上一层米和花生，收角（包的好的粽子最上面是三个角，要包的又结实又饱满，煮的时候不散开才算好的） -
7收口，然后串成串，传统的粽子一提大概是3-4串，一串十个，送礼的话还要用红纸把最底部的尖角裱成红色，我家没有大锅，只好包的袖珍可爱，用高压锅来煮
使用的厨具：高压锅
所属分类：
小吃
端午节
秋季食谱
健康保健排行榜
- 1正宗心蓝手制私房菜【五香辣油烤鸡】——享受俗人的快乐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗西红柿鸡蛋青菜拌面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗紫薯馅饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗【黄金咖喱炒饭】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗叉烧粒披萨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6超模刘雯资料 2017中国军团的血泪国际路，你知道几个？
- 7《我们相爱吧》崔始源与刘雯俩人颜值爆表
- 8罗志祥：不用分那么细，因为我们都是中国人
- 9自由乱发-性感特质：这款流行男发发式发缕
- 10正宗蒜香茄子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
