“我家爷们不太爱吃肉，唯独对卤肉从不拒绝。因为这道卤肉鲜香，没有肉腥味，并且有一丝甜味。每次我在家都会做一大锅，这样平时下面条也可以用上一点儿，真的是超级美味哦！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
台式卤肉的做法步骤
-
1准备好作料 -
2起锅，加入植物油，小火把冰糖融化，大约要5~8分钟，请耐心等待 -
3放入五花肉上色，加入作料，翻炒几下后，加入生抽、老抽，待肉表面炒熟上色后，加入香菇碎和盐、鸡精，然后加入开水煮沸，盖上锅盖，文火炖约1小时，收汁即可
小窍门
1没有五花肉，梅花肉也行
2炖煮的时候记得随时看，避免糊锅
2炖煮的时候记得随时看，避免糊锅
使用的厨具：焖烧锅、电压力锅、炒锅
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