“老公在菜场看看到有小鲨鱼，就买了一条回来。
对于喜欢烹调的人来说，最希望的就是尝试做做新的食才了。
俺住在海边，当然吃过鲨鱼肉，但是自己没有做过，今天就试一试吧。
鲨鱼，重要的是先去掉那层沙皮，问了卖鱼的老板，知道了方法。
按照惯例，做海鲜多放些蒜头是不错的选择~~~~~
鱼做好了，浓油赤酱的，很好的下酒菜哦！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
蒜烧小鲨鱼的做法步骤
-
1小鲨鱼让卖鱼的处理好，漂净 -
2准备好调料 -
3鲨鱼用开水烫5分钟 -
4轻轻撮去沙皮 -
5洗净，切段 -
6锅里油热，放姜，蒜，辣椒 -
7加半碗水，加糖，老抽，豆瓣姜煮开 -
8放下鱼块 -
9加料酒，醋，大火煮开，中火煮15分钟 -
10加点盐，胡椒粉煮2分钟 -
11把鱼盛出，在鱼汁中放入葱段煮开 -
12把鱼汁倒在鱼段上即可
小窍门
1.辣椒的用量根据自己需要的放。
2.鱼段切好，拍上淀粉煎一下再煮也不错。
2.鱼段切好，拍上淀粉煎一下再煮也不错。
使用的厨具：炒锅
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