“木瓜素有“百益果王”之称，配之与牛奶，起到美容润肤之功效。兰香子具有排毒、清热、健脾、养胃、减肥的保健功效。
牛奶木瓜山药因加了兰香子，显得更加的Q感十足，令你的味蕾大开。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
牛奶木瓜山药的做法步骤
-
1原料图 -
2木瓜在三分之一切开，分成大小两半 -
3大的一半用汤匙挖出核，并挖少许木瓜肉，备用；去核后的木瓜用刀修成齿轮状，用于盛装牛奶山药用。 -
4木瓜船放蒸锅大火蒸10分钟，备用。 -
5蒸熟的木瓜船 -
6山药去皮修成“球形”，放盐醋水里浸泡 -
7山药球放入沸水锅加糖、白醋焯至断生，捞出备用。 -
8焯熟的山药球与木瓜肉 -
9牛奶倒置奶锅，加入少许白糖小火煮融化，关火。 -
10已备好的山药与木瓜倒入奶锅里 -
11再加入少许明列子，轻轻晃动锅，让明列子均匀浸泡于牛奶中 -
12兰香子不大一会便会膨胀起来 -
13盛起牛奶木瓜山药装在木瓜船里，即可享用。
小窍门
1、糖的量自已掌握，牛奶并无甜味，加入少许白糖，口感会更好。，
2、宜于煮好牛奶后再加入木瓜，木瓜凝乳酶与牛奶里的蛋白质一起加热时会变成豆腐渣状，影响美观与口感。
3、做甜品的木瓜，宜挑选完8成熟的木瓜，因为太熟的木瓜会有酒味影响口感，而且太软，无法做成木瓜船。而青木瓜更适宜煲汤用。
4、蒸过的木瓜口感会更香甜，吃的时候挖来吃。
2、宜于煮好牛奶后再加入木瓜，木瓜凝乳酶与牛奶里的蛋白质一起加热时会变成豆腐渣状，影响美观与口感。
3、做甜品的木瓜，宜挑选完8成熟的木瓜，因为太熟的木瓜会有酒味影响口感，而且太软，无法做成木瓜船。而青木瓜更适宜煲汤用。
4、蒸过的木瓜口感会更香甜，吃的时候挖来吃。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
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