“去贵州自驾游，偶然购得灰塌豆腐，甚是开心，好久没尝到这贵州特色美味了。回重庆后，用最简单的油炸制作了这道豆腐，沾着油辣椒吃，外酥里嫩、香脆可口拌着淡淡的辣味刺激，将灰塌豆腐的原始风味发挥得淋漓尽致，特与你分享。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香炸豆腐的做法步骤
-
1贵州灰塌豆腐水泡后，洗净。 -
2炒锅下菜油烧热，炸豆腐。 -
3炸至豆腐表面金黄色，捞出滤油。 -
4此时豆腐外焦里嫩。 -
5用盐拌辣椒油作沾料，装盘上桌。
小窍门
最简单的制作，最能发挥食材的原始风味。
使用的厨具：炒锅
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小吃
家常菜
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