“其实，烤土豆还是那种农家柴灶灰堆里埋着烤出来的好吃，原滋原味，零添加。街边小吃中，土豆也算得是一大主角吧，处处可见它的身影。可是，无论是炸烤，还是烧烤，即便是火锅，土豆都吸收了不少油分。口味或许是更香了，可是热量增加了。我不太赞同咱爸吃那些油分重的食品，不用油，也可以做出喷香的烤土豆。无论是作为餐间小菜，午后零食，饿时充饥，都可以。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
烤土豆的做法步骤
-
1土豆洗净 -
2放入电炖锅，高温档，炖熟 -
3炖熟的土豆晾凉 -
4去皮 -
5切成小方块 -
6取出新奥尔良烤肉料和自制烧烤料 -
7各取适量 -
8用少量清水调开 -
9倒入土豆，拌匀 -
10加入葱花，略拌 -
11放入烤盘 -
12将烤盘放入预热250度的烤箱，中层，烤约25分钟，出炉 -
13装盘，撒少许葱花，用芹菜叶点缀
小窍门
因为咱家不喜欢甜味偏重的新奥尔良口味，所以加了自制烧烤料来冲淡甜味。这款烤土豆也可以根据自己的口味配制调味料。
使用的厨具：炖盅、电烤箱
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