“天天早上为早饭发愁，前一天晚上没买第二天就只能现做，正好今天看见书上有个蛋糕食谱，就照着做了，做的还不错，表皮有点裂，味道还行，中间切开加了一层奶油，觉得非常好吃，以后早上就不用发愁了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶油戚风蛋糕的做法步骤
-
1准备好材料，蛋清蛋黄分离，装蛋清的碗无油无水。 -
2蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器搅打起泡。 -
3分三次加入30g白糖，搅打成硬泡状，出现纹路，提起打蛋器蛋白能呈弯钩状就可以了。 -
4蛋黄中加入牛奶，油，30g白糖。用打蛋器搅打均匀。 -
5用打蛋器搅打均匀。 -
6盛三分之一的蛋白倒入蛋黄糊里，用橡皮刮刀从上到下搅拌均匀。 -
7搅拌好了，把蛋黄糊倒入蛋白碗里，用橡皮刮刀从上到下搅拌均匀。 -
8把粉类过筛到蛋糊碗里，搅拌均匀。 -
9烤箱150°预热5分钟。 -
10把蛋糊倒入蛋糕模里，放入烤箱，150°烤55分钟（烤箱的功率不同，差不多先烤四十分钟，再看情况加时间。） -
11烤好后的样子。（有点过，所以拍的反面）
小窍门
1、吃之前可以把蛋糕分成两层，放上夹心味道会更好。
2、烤箱的时间不要太标准，可以自己加减时间。
2、烤箱的时间不要太标准，可以自己加减时间。
使用的厨具：其它、打蛋器
所属分类：
糕点
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