“这道小龙虾比较麻烦的是小龙虾的前处理”
食材明细
- 麻辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣啤酒小龙虾的做法步骤
-
1买回来的活小龙虾放置于桶中，滴少量食用油吐沙1-2小时。烧热水（温度低点，小龙虾倒进去泡一会就晕死过去）这样比较好做处理。把小龙虾的须到眼睛部分剪掉，抽出中间尾翼（会带出肠子） -
2热锅冷油加姜葱蒜爆炒 -
3加入啤酒（2斤1瓶差不多）。放入辣椒香叶八角等 -
4煮到汤收汁，爆辣椒油倒在盛好的小龙虾上，撒葱花。
小窍门
这样出来的小龙虾，保证了食用安全！
使用的厨具：煮锅
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