“自从芒果树结果以来，每年都能摘上好多，自己家的不怕别人摘，总是留到比较成熟的时候才下树。除了一些给人，也还是有很多吃不完。我总是会换着花样处理掉一些，有时候摘些下来做芒果酱，有时候摘些下来糖渍。糖渍的芒果虽然步骤简单，但口感却改变了很多，味道很独特，就连汤汁也完全不容错过。有点像罐头。但没有经过罐头的处理工序，是不能储存那么久的，要尽快食用。而且做糖渍芒果的时候，芒果不能熟过度，如果熟到相当软了，那就做不了了。想要吃到这样的美味，还要留意芒果的成熟度。”
食材明细
- 甜味 口味
- 调味 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
糖渍芒果的做法步骤
-
1把芒果洗净刨去外皮。（图中的量不止1000克的，有一半做了芒果酱） -
2准备好白糖和柠檬。 -
3用锋利的小刀削下果肉，一般大小就可以，不要太大块，这样既入味口感也好。 -
4削好的芒果肉倒入较大的盆里，挤入一个柠檬的柠檬汁，加入适量白糖，轻轻的拌匀。 -
5装入容器内，放入冰箱冷藏一夜即可食用。 -
6口感很独特，很回味。
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