“上周同事体检胆固醇高，无肉不欢的老公也开始了自己的健康计划——以后要多吃鱼，少吃肉。这条大草鱼是用老抽烧的，这也是我家第一次用老抽，以前都只是用普通的酱油，别说这老抽烧出来的鱼颜色还真是好看！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
老抽烧鱼块的做法步骤
-
1草鱼收拾干净切成段备用，边上是做鱼用到的调料 -
2冷锅凉油，油要多放一些，把草鱼段放进锅里，然后把调料下进去，开火煎 -
3两分钟后倒入适量清水煮开，晃动锅子，鱼块儿可以自由活动 -
4鱼身上淋上适量老抽，加入少许盐，再沿锅边烹入料酒。晃动锅子，使调料混匀 -
5用筷子和铲子轻轻翻动鱼块儿 -
6两面都熟后，开大火收汤 -
7红亮亮的老抽烧鱼段儿 -
8来个近景的特写，我觉得好像红烧猪腔骨呢！
使用的厨具：炒锅
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