“冰激凌口味纷繁，尤爱果味和可可两种，更爱可可那浓郁的巧克力香醇味道。
炎炎夏日，挖一小勺可可冰激凌，随着丝丝可可的浓香，在舌尖的慢慢融化，可否感到有那么几分蠢蠢欲动的欲望，在隐隐的诱惑着你呢，那就跟着我，一起试试吧。。”
食材明细
- 奶香 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力冰激凌的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2把70克白糖、蛋黄和牛奶倒入奶锅中搅拌均匀。 -
3用小火加热搅拌均匀后的牛奶液，一沸腾就离火。 -
4离火后马上倒入动物性奶油，搅拌均匀。 -
5再用筛子将混合液过滤。 -
6巧克力块放杯子里，加入少许牛奶（200克之内的）。 -
7放微波炉加热20秒，加热至巧克力融化。 -
8柠檬汁挤入巧克力液中。 -
9再把混合好的巧克力液倒入牛奶混合液中。 -
10混合好的冰激凌液，放置1个小时，让它彻底冷却。 -
11把冰淇淋液放入冰箱冷冻一个小时后取出，再用电动打蛋器搅打均匀后，继续放入冰箱，之后每隔半小时取出搅打一次，重复此过程4次以上，然后将冰淇淋液冻硬后即可。
小窍门
1.做冰淇淋要用动物性奶油，因为植物奶油含有反式脂肪酸，吃了对人身体造成伤害。
2.把牛奶液过滤一下，口感更加细腻。
3.最后每半小时拿出来用电动打蛋器打一遍是为了冰激凌口感细腻。
2.把牛奶液过滤一下，口感更加细腻。
3.最后每半小时拿出来用电动打蛋器打一遍是为了冰激凌口感细腻。
使用的厨具：其它、打蛋器
所属分类：
甜品
冰淇淋
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