“周末在家准备做披萨吃，不管什么披萨，首先要有披萨酱。不想买现成的酱，自己动手做，还可以拌意面吃～～冰箱里有现成的番茄，洋葱和所有调料，做着也很简单，传上来和大家一起分享～～”
食材明细
- 蒜香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
自制意面披萨酱的做法步骤
-
1准备材料 -
2番茄划十字刀放开水里烧开，去皮 -
3番茄，蒜和洋葱都剁成米 -
4热锅，倒15克橄榄油 -
5油热，下蒜和洋葱米爆香 -
6下番茄翻炒 -
7加4克盐 -
8加4克白糖 -
9加少许黑胡椒 -
10加少许罗勒叶，收汤汁即可
小窍门
1.烫番茄的时候在开水里时间尽量控制短点，到番茄容易脱皮即可
2.番茄尽量剁细一点，涂披萨饼底的时候容易均匀一些，放意面上拌起来也容易均匀
3.个人觉得此酱最好放罗勒叶，味道会比较地道，没有也可不放
4.个人觉得白糖不需要放多和盐比例1：1较好（特喜欢甜味除外），现在是番茄自然成熟最好吃的时候，酸酸甜甜，不象大棚种植的，好看却没番茄味
2.番茄尽量剁细一点，涂披萨饼底的时候容易均匀一些，放意面上拌起来也容易均匀
3.个人觉得此酱最好放罗勒叶，味道会比较地道，没有也可不放
4.个人觉得白糖不需要放多和盐比例1：1较好（特喜欢甜味除外），现在是番茄自然成熟最好吃的时候，酸酸甜甜，不象大棚种植的，好看却没番茄味
使用的厨具：煮锅
所属分类：
自制酱料
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