“早上去早市看见几个大妈围着一堆小土豆不停地往兜里捡，一打听才知道新鲜的小土豆每斤五毛钱，没想好怎么吃我也加入了抢购小土豆的行列（从众心理），买完小土豆满市场找和小土豆搭配的菜，选来选去最后选定五花肉，做一道红烧肉焖小土豆。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉焖小土豆的做法步骤
-
1新鲜的小土豆 -
2小土豆洗净去皮备用 -
3五花肉切成长2.5厘米、宽1.5厘米。 -
4切好的五花肉凉水下锅焯出血水。 -
5捞出焯好的五花肉。 -
6葱切段、姜切片、备好八角。 -
7坐锅加热加入少量的植物油和适量的冰糖。 -
8冰糖熬到红褐色并起泡。 -
9加入炒好的五花肉翻炒上色，同时加入酱油料酒。 -
10上好色的五花肉加适量水（没过五花肉），加入葱、姜、八角。 -
11五花肉五层熟时放入小土豆，中火焖30分钟 -
12红烧肉焖小土豆出锅
使用的厨具：炒锅
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