“豇豆大家都不陌生，它常常是我们饭桌上的家常菜，豇豆的做法很多，豇豆炒肉丝就是一个不错的选择，也是我最近常做的一道荤素搭配的菜肴，它原料普通，做法简单，美味又下饭，绝对是适合上班一族的快手下饭菜……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉丝炒豇豆的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2猪肉切丝，用料酒，淀粉，生抽抓一下，豇豆切寸段，葱姜切丝，大蒜用刀拍碎。 -
3锅中放底油烧至五成热下入葱姜丝爆香。 -
4把猪肉丝下入滑炒变色。 -
5放入料酒去除猪肉的腥气。 -
6加入生抽调味。 -
7放入豇豆后，放糖。 -
8放盐。 -
9再加入适量的清水。 -
10盖上锅盖，小火煮至汤汁收浓，豇豆煮熟透了。 -
11最后放入蒜碎，味精，翻炒均匀，关火成盘享用。
小窍门
因为豇豆不易熟，也不易入味儿，所以一定要加水少煮一会儿，且要提前放入适量的盐才可以，豇豆一定炒熟了，否则会中毒的。
使用的厨具：炒锅
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