“保证碗无水无油”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
自制甜酒酿的做法步骤
-
1糯米浸泡到用手可以一捏就碎 -
2沥出糯米上锅蒸熟 -
3蒸好后取出晾凉，凉至35-40度 -
4酒曲放入凉开水拌匀，倒入碗中 -
5用手拌匀并捏碎结块的饭团 -
6用手抹平，中间挖个洞，以便观察出酒情况 -
7用保鲜膜包好，常温放48个小时，现在是夏天，冬天的话要做好保暖并适当延长时间 -
848小时后，酒酿成功！闻起来很香，吃起来很甜，冰箱冷藏保存，放外面以免酒精度加浓
使用的厨具：其它、蒸锅
所属分类：
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