“黑蒜是采用新鲜有机大蒜作为原料，采用先进技术和设备，将大蒜带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵90天，让其自然发酵制成的食品。发酵成的黑蒜的抗氧化、抗酸化的功效是大蒜的数十倍，长时间的发酵使得大蒜中的蛋白质转化成了人体每天所必需的18种氨基酸，使得人体能够更好的吸收这些营养物质，味道酸甜，无蒜味，对人体增强免疫力、恢复疲劳，保持人体健康起到了巨大的积极作用。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
十彩鸡丁的做法步骤
-
1材料：鸡脯肉300克，红甜椒半个，芹菜半颗，青豆20粒，大海边黑蒜15瓣，圣女果脯25克，火龙果50克，香梨30克，绿蜜宝瓜30克，金蜜瓜50克 -
2淀粉、盐，鸡精适量，紫甘蓝半个（做盏用）。 -
3鸡脯肉洗净去掉筋线等斩成小丁。 -
4准备淀粉、盐适量撒到鸡脯肉丁上。 -
5鸡肉丁用淀粉、盐适量腌制15分钟。 -
6菜、水果洗净切成丁。 -
7青豆烫熟。 -
8黑蒜15瓣切成丁。 -
9紫甘蓝剥下叶子洗净修剪成花瓣状的盏。 -
10修建好的紫盏。 -
11锅预热加食用油。 -
12锅预热加食用油。 -
13锅预热加食用油。 -
14加入红甜椒快速翻炒均匀。 -
15下入青豆芹菜快速翻炒均匀，加入少量盐。 -
16下入所有水果丁快速翻炒均匀。 -
17最后加入黑蒜翻炒均匀停火。 -
18用小勺子盛入做好的紫盏里，灿若莲花。
使用的厨具：炒锅
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