“秋天到了，大家又要开始进补，而山药是一款非常适合进补的食物。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
木耳炒山药的做法步骤
-
1黑木耳泡发后洗净，山药去皮，胡萝卜去皮 -
2将胡萝卜切成菱形片，山药同样切成菱形片后泡入清水中，防止山药氧化 -
3锅热后加入适量花生油，加入葱姜末、五香粉爆香后，倒入胡萝卜进行翻炒至颜色变成金黄色 -
4加入黑木耳翻炒 -
5将清水中的山药片捞出放入锅中，翻炒均匀 -
6将清水中的山药片捞出放入锅中，可带少许清水一同入锅 -
7将锅中的所有原材料翻炒均匀后，放入少许盐，待锅中没有汤汁后关火 -
8清淡、营养的木耳山药就做好了
小窍门
1、去山药皮时，左手可以套一个塑料袋，防止山药液沾手背上，皮肤瘙痒；
2、清洗后的山药要立即切片放入清水中。
2、清洗后的山药要立即切片放入清水中。
使用的厨具：炒锅
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