“对于新鲜活虾，白灼的方式是最好的选择，能最大程度保持海鲜原有的鲜美味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
白灼虾的做法步骤
-
1材料，新鲜活虾400克。 -
2配料：葱、青红椒、香菜、生抽或者蒸鱼豉油、食用油。 -
3虾冲洗一下。 -
4冲洗净的虾加入稍许料酒晃均匀备用。 -
5配料菜、葱等切成沫。 -
6菜沫放置碗中，加入生抽或者蒸鱼豉油调拌均匀。 -
7锅预热加入食用油，烧热。 -
8烧热的油浇入调料碗中，调拌均匀备用。 -
9锅中加水烧开锅，或者直接加入开水，不要太多，估计刚刚没过虾即可滴入几滴食用油，水开后下入虾盖锅盖3分钟即可，不要超过5分钟。 -
10煮好的虾全都弯腰弓背（新鲜的表现）通体橙红色。 -
11和调味汁一起成盘上桌。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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