“家里常吃凉拌菜的同学们，怀疑超市买来的花椒油是否有非法添加，还挺贵的，有木有？
接下来向大家介绍一下纯正花椒油的做法。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
花椒油的做法步骤
-
1将买回来的鲜花椒用清水浸泡1小时，然后沥干水分备用。 -
2透亮的鲜榨纯正菜籽油 -
3葱白，姜蒜，处理待用 -
4将菜油烧制冒青烟，然后等温度降至不烫手 -
5开小火 -
6将花椒，葱姜蒜一起放入锅中，小火慢慢熬制，待水份熬得差不多了，气泡逐渐变少，花椒粒变色变香，即可关火。 -
7将熬好的花椒和油一起倒入小盆中，放入放入乘有凉水的大盆里，迅速降温。放凉之后加盖保存一周，让花椒的香味更多的渗入油中。 -
8滤出花椒油 -
9花椒还能再次利用。 -
10装入瓶中，加盖保存。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
自制酱料
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