“生活就是这样发生着改变，端午学着包各式粽子，现在中秋学做月饼，而且还要尝试各式月饼的做法，今天试做了下美貌如花的冰皮月饼，第一次做心里也没底，不过终于也能压出花样来了，不过为了防粘手粉多了点，总结了点经验，下次一定能做出更漂亮的！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
花样冰皮月饼的做法步骤
-
1将牛奶、色拉油、糖粉混合均匀 -
2将糯米粉、粘米粉、澄粉混合,倒入牛奶混合液中 -
3搅匀后静置半小时 -
4这时候炒点手粉，糯米粉放锅里小火炒熟备用 -
5将粉末混合物放锅里蒸15分钟,蒸的过程中搅拌几次 -
6面糊变透并慢慢凝固，等水分收干即可离火 -
7稍晾凉后，分成几份加入各色粉末，揉成面团 -
8准备各种馅料搓圆，今天用了橙香水果馅和豆沙馅 -
9手上取一些手粉，将一块面团按扁，加入馅料 -
10用虎口位置慢慢收口，稍按扁，滚上一些手粉 -
11先取少量面团放在模具花片上 -
12装入模具，放入包好馅的面团 -
13用力一压即成型 -
14然后就是换着各种颜色做了 -
15最后剩下的做个三色的 -
16漂亮的冰皮月饼来了！ -
17视觉味觉双重享受 -
18装上礼盒送人很有面子！
小窍门
冰皮月饼放冰箱冷藏几小时风味更佳!
使用的厨具：蒸锅
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