“夏天到了，不想吃太油腻的，想吃点清淡的东西，所以尝试做做看爷爷以前做过的面粉粿，味道清淡，鲜美，还带着一丝丝香甜，令人回味无穷。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
清淡香甜面粉粿的做法步骤
-
1准备好花蛤和面粉。将花蛤清洗干净；将面粉揉成团。揉面粉的水可以适当加一点味精，会使味道更鲜美。 -
2将面粉放在一旁半个小时，此举成为“醒面”，能让面筋出来，更有嚼劲 -
3花蛤洗净后，烧水准备煮花蛤 -
4水开后，大火煮花蛤至熟 -
5煮熟之后，汤不要倒掉，装在小碗里，等下还要煮面粉粿。随后将花蛤汤倒入锅中，加入适当的水或者昨日的剩汤，花蛤可放可不放，因为我们只需要花蛤汤来调味。当然放下去也是可以的 -
6将面粉撕成大概大拇指大小的一小片一小片丢入锅中，大火煮。 -
7最后，美味的面粉粿就做完啦~
小窍门
和面的时候如果面团黏在手上，可用干面粉去搓，就会脱落。
使用的厨具：煮锅
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