“四季豆无论单独清炒，还是配肉类同炒，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是鱼干，我也不知道是啥品种名称，就只晓得是鱼干”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼干煸炒四季豆的做法步骤
-
1四季豆去筋，对半折断，洗净 -
2鱼干（用水泡浸10分钟，沥干水）、葱段、红萝卜片、豆鼓、蒜粒、姜粒、鲜黄豆 -
3下清水在锅内，烧沸，焯熟四季豆，捞起待用（鲜黄豆用同法焯熟） -
4烧热锅，下油烧热，再下鱼干炒至干香，盛起待用 -
5另烧热油锅，下豆鼓、蒜粒、姜粒、爆香 -
6投下焯熟的四季豆煸炒 -
7下所有调味料 -
8加入鱼干、葱段、红萝卜片、熟鲜黄豆翻炒均匀，上碟 -
9我喜欢吃辣的，本想用辣椒的，会更香的，想想还是算了，还是迁就一下家里人吧
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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