“两个月前买了平底锅之后，我就开始烙肉夹馍，谷仔小姨、小谷仔还有我，天哪！都吃上瘾了，所以接下来，早餐的餐桌上频繁的出现肉饼、肉夹馍、肉包子一切跟肉有关的面点我都做，但是可怜了谷仔爸爸，所以他会经常弱弱地问我，面点主食你可不可以不要都是包肉的啊？听他这样问完之后，我就会觉得特别得对不住他。所以今天中午趁小谷仔午休的时候，特别帮谷仔爸爸做了这款可可包子，作为他明天早上的早餐呵，我觉得这款可可包子不管从卖相上还是从口感上都很不错呵”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
可可包子的做法步骤
-
1将面粉分成两份，分别为200克、100克。把适量酵母粉放入温水中调开，拿3份之二的量放入200克面粉内并加入80克的白砂糖，揉成漂亮的面团，放在温暖的地方发酵成两倍大 -
2再将剩下的三分之一的发酵水倒入装有5克可可粉100克面粉的容器内并加入20克白砂糖 -
3加入水揉成粘稠的可可粉馅。 -
4将发好的白面团二次揉搓，然后搓成条，分成几个等分的小剂子 -
5将剂子擀成平常要做包子的面皮 -
6取适量可可粉馅放在面皮子中间，包好后，收口朝下 -
7用小刀在包子表面十字划开 -
8整盘上刷一层油，将做好的包子放蒸盘上再次发酵10分钟 -
9锅里水开后，上蒸锅大火蒸8分钟，然后关火，3分钟后再打开锅盖
使用的厨具：蒸锅
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