食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
米糕的做法步骤
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1将大米150克用菜汁浸泡一夜，我这次用的是旱菜。将旱菜洗干净煮熟取汁，放凉后浸泡。 -
2浸泡一夜后用搅拌机打成米浆，打米浆时放放60克的水。在米浆里放入2克泡打粉。 -
3放20分钟发酵。 -
4将发酵的米浆倒入蒸碗，上面放洗好的红枣或枸杞。 -
5放入蒸锅里，水开后蒸15分钟。 -
6好了，这是出锅的米糕。 -
7有点看发糕吧，可比玉米面的发糕要细致。 -
8放凉就可以切块了。
小窍门
哈哈，这次忘记在碗里抹油了，所以出锅不好脱碗，边缘是毛的。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
糕点
