食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧五花肉胡萝卜的做法步骤
-
11：五花肉过水洗去浮末切麻将大小的肉块 -
22：热锅倒少许油放入少量冰糖使其融化。 -
33：倒入五花肉翻炒出焦糖色 -
43：倒入五花肉翻炒出焦糖色 -
54：调入料酒、生抽和老抽拌匀 -
65：倒入纯净水，漫过五花肉 -
76：放入姜葱、八角和肉桂 -
87：大火烧开后改小火，十分钟后放入胡萝卜段继续烧20分钟 -
98：最后调入少许盐，开大火收汁即可。
小窍门
老抽的量要控制住，先不要太多，因为等收汁的时候颜色还会深起来。
使用的厨具：煮锅
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