“韩国菜以辣见长，兼具中国菜肉丰味美与日本料理鱼多汁鲜的饮食特点。
各色韩国小菜，特点就是辣，且辣中带甜，辣而不腻。
其中的甜味不是加了糖，而是泡菜发酵之后自然产生的。
据说发酵过的辣泡菜能溶解脂肪，所以十分解腻。
韩国菜的另一个特点是小菜品种丰富，蔬菜，海产品都可作为小拌菜食用。
这道拌酸辣虾，色泽红润味辣色鲜，料多实在，酸、辣、甜、咸味并列，实为炎夏一道打开你味蕾的开胃小菜。
作为观赏奥运是的一道配酒小菜，也是很不错的选择哦！”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
韩式拌酸辣虾的做法步骤
-
1海虾洗净去头。 -
2炒锅倒少许橄榄油放入海虾翻炒。 -
3加入料酒炒出香味关火盛出。 -
4取一个小碗加入番茄酱。 -
5在加入韩式辣酱，糖和少许清水搅拌均匀。 -
6炒锅烧热倒入调好的酸辣汁。 -
7把酱汁熬出香味倒入海虾翻炒至浓稠。 -
8关火后盛出大虾冷凉即可食用。
小窍门
我用的是熟海虾，也可以用活虾来做。
这是一道凉菜，所以要等虾冷凉入味在食用。
这是一道凉菜，所以要等虾冷凉入味在食用。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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