“?这个千层卷猛一看，和平常的馒头差不多，其实奥妙在里面，切开看看，层层叠叠的，很是好看。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
千层卷的做法步骤
-
1面粉、酵母、盐拌匀，用水和成光滑的面团，用保鲜膜盖上醒发。当面团中呈蜂窝状，有许多小洞时即发酵完成。将醒好的面充分揉搓，分成小剂子，揉成馒头状。 -
2将剂子搓成长条状。 -
3将收口向上，擀成长舌状。 -
4刷油，撒花椒面，从上向下卷起来。 -
5将面团的两边用手掌压一下，或用擀面杖稍擀一下。 -
6将两边的面皮折在下面。生坯醒发20分钟，放入蒸锅蒸20分钟即可。 -
7切开看看。
小窍门
中间也可以撒葱末或者是火腿末。
使用的厨具：蒸锅
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