“奶油白醬義式黑珍珠麵－－冬天裡的白雪飄香【傳統的義式麵】新鮮嚐
傳統的義式奶油白醬是屬於濃厚的奶油香味,奶油白醬的調理方式很多,在此是融合於自己的口味,較為清淡的調理方式。
中式的臘肉很適合於義式的調理,義大利也有類似臘肉的腌製肉類,中式的臘肉不管是洋式的,中式的味道就是那麽的恰恰好,並不比他國的腌製肉類遜色,反而味覺更為鮮美。在此做了一套私菜食譜經"奶油白醬義式黑珍珠麵"搭配"黃瓜柳橙沙拉【雙色沙拉】"一起享用。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
奶油白酱黑珍珠面的做法步骤
-
1臘肉,茄子>切成丁。香芹,蒜,生辣椒>剁碎。 -
2義式黑珍珠麵條。 -
3奶油白醬（自製的）。 -
4起油鍋。 -
5臘肉放入。 -
6臘肉煎成焦黃色。 -
7加入茄子翻炒。 -
8加入生辣椒,撒入少許鹽翻炒。 -
9炒至八分熟即可。 -
10臘肉,茄子炒熟之後,放入盤中備用。 -
11另起油鍋。 -
12以小火爆香蒜蓉。 -
13加入奶油白醬。 -
14加入牛奶。 -
15輕輕地從中到外邊沿著鍋來回攪拌均勻即可。 -
16另起煮鍋水,水沸騰之後,放入麵條。 -
17麵放入之後,水沸騰後即可撈起。（稍微再沸騰一下均可） -
18麵條瀝乾之後,放入奶油白醬鍋中。 -
19再加入臘肉,茄子,撒入鹽。 -
20攪拌均勻即可。 -
21裝入盤中,食用前撒上乳酪粉。 -
22備用的黃瓜柳橙沙拉。 -
23既成品。 -
24拼盤之後,做好的黃瓜柳橙沙拉一起食用均可。
小窍门
心得後語:
1:臘肉,麵條,奶油白醬,現成品均可。
2:步驟8不喜歡生辣椒不加亦可。
3:步驟15煮奶油白醬的鍋先熄火,等麵條煮好了,再開火即可。
1:臘肉,麵條,奶油白醬,現成品均可。
2:步驟8不喜歡生辣椒不加亦可。
3:步驟15煮奶油白醬的鍋先熄火,等麵條煮好了,再開火即可。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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