“米粑粑是武汉非常传统的早点。外焦里嫩,带有淡淡酒香,:以成对出卖而称对耙,小孩则叫粑粑。从江汉平原传入武汉市,成为市民爱吃的一种早点。
其传统的做法是，将大米浸泡磨成米浆，发酵后，在平底锅里，小火煎成。我则直接选用了粘米粉，做起来很方便哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
武汉米粑粑的做法步骤
-
1直接在碗里称出所需材料。 -
2搅拌成无颗粒的米浆。 -
3覆保鲜膜发酵，发酵后米浆表面有许多孔洞。 -
4平底锅小火加热，刷一层薄油。 -
5用勺子舀一勺米浆，倒入平底锅，摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔，洒入少许水盖盖焖片刻。 -
6粑粑底部焦黄，用铲子将其对折，出锅。
小窍门
武汉米粑粑，外皮少油焦香，内里香甜软嫩，多吃不腻，试试吧。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
小吃
家常菜
健康保健排行榜
- 1正宗双茄鸡丁焖饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2单眼皮与双眼皮，化妆技巧完全相同
- 3正宗记忆中的东北粉皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗芙蓉金鲳鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗小鸡炖蘑菇的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗【黑椒马铃薯】街边小吃家里做的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗简易小比萨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗海米烧茭白的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗青豆虾仁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗南瓜面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
