“桃酥算是熊猫童年的美味回忆，只要你有烤箱，在家自制香酥可口，真材实料的桃酥其实非常简单！将原料中的核桃仁换成花生或是杏仁就是好吃的花生酥和杏仁酥咯～”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
一口酥的做法步骤
-
11，原料：橄榄油（或者蔬菜油，色拉油），鸡蛋一个（打散备用），糖，低筋面粉，泡打粉，小苏打,核桃仁（也可用花生仁，杏仁仁），芝麻 -
22，准备一个足够大个碗倒入110克的油 -
33，加入20克打散的鸡蛋液，60克的糖（可按个人口味增减），搅拌均匀 -
44，200克的低筋面粉中加入1/2茶匙（TSP）泡打粉，1/4茶匙(TSP)小苏打混合 -
55，80克的核桃仁压碎备用（核桃仁不必弄的太碎，这样比较有口感） -
66，将混合了泡打粉和小苏打的低筋面粉过筛加入糖蛋油混合液中 -
77，再加入核桃碎搅拌均匀 -
88，取一小块搅拌好的面团捏出大小合适的小球 -
99，将小球放在铺好油纸的烤盘上，用食指和中指压扁小球 -
1010，刷上剩下的鸡蛋液 -
1111，再撒上少许芝麻 -
1212，烤箱预先180度上下火预热5分钟，将桃酥胚放入烤12分钟，烤制2面金黄（视桃酥胚的大小和烤箱的功率不同，时间略有不同）
使用的厨具：电烤箱
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