“这个南瓜汤用豆浆做为原料，原因是早期的豆浆机还没有浓汤功能，只能打米糊或者豆浆，只好费事儿再用豆浆做为原材料做成南瓜浓汤。
对于象米爸爸这种纯中式的胃，吃不惯奶油的味道，这样做出来的汤倒也很合他的口味”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆浆南瓜汤的做法步骤
-
1１、材料图 -
2２、先将黄豆打成豆浆。 -
3３、洋葱切块，南瓜去皮切块。 -
4４、烧锅倒油烧热，锅中的葱花儿是我做葱油面的时候留下的，可以忽略。 -
5５、倒入两汤匙干面粉。 -
6６、小火炒香。 -
7７、加一杯温水搅动。 -
8８、关火将面糊盛出，充分搅拌均匀。 -
9９、打好的豆浆。 -
1010、炒锅净锅后倒油下洋葱块炒到透明。 -
1111、下南瓜块翻炒。 -
1212、至南瓜炊烂。 -
1313、将炒好的南瓜换至汤锅，加豆浆。 -
1414、15、煮至开锅。 -
15煮至开锅。 -
1616、用手提式搅拌器将南瓜同豆浆打成糊糊。 -
1717、再次开火，中火煮开。 -
1818、倒入之前调整好面糊，边倒边搅拌。 -
1919、调入适量的盐。 -
2020、磨入黑胡椒粉，可以关火出锅了。
小窍门
１、豆浆不必刻意过滤，取上面的部分就可以了，镜头下的南瓜汤看起来有些粗粒，实际上口感很好。
２、豆浆的下面部分豆渣含量较高，直接发面蒸馒头了，一点也不浪费。
２、豆浆的下面部分豆渣含量较高，直接发面蒸馒头了，一点也不浪费。
使用的厨具：其它、豆浆机、搅拌机、煮锅
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