“稀豆粉是云南有名的小吃，它用上等的豌豆磨粉，再煮制成稀粥状，放上佐料油辣子、葱花、蒜泥、姜汁、烫熟的韭菜等，稀豆粉十分开胃爽口，可配以油条、米线等食用。稀豆粉中的豌豆，性味甘平，有和中下气、利小便、解疮毒的功效，还可除去皮肤表面多余的油脂，让皮肤更有光泽。”
食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
油条稀豆粉的做法步骤
-
1豌豆用水泡一夜。 -
2泡好的豌豆剥皮外皮（如果能买到去皮的豌豆这步就可以省略） -
3把去皮的豌豆放入豆浆机里。 -
4放入水量到刻度线中间，然后接通电源选择“蔬菜浓汤”让豆浆机开始工作。 -
5韭菜洗净放入沸水里焯熟。 -
6焯熟的韭菜切成段，姜去皮剁碎。 -
7油条切成小段。 -
8豆浆机结束工作后把稀豆粉倒入大碗里，放入盐、油辣子、味精等搅拌均匀。 -
9放入韭菜和蒜碎搅拌。 -
10放入油条即可食用。
使用的厨具：豆浆机
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