食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
椰香蒸蛋糕的做法步骤
-
1原料图 -
2将2个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清装入无水无油的干净容器中 -
3蛋清中加入几滴白醋打发至干性发泡，打发期间分三次加入三分之二的白糖 -
4蛋黄中加入剩下的白糖，打成淡黄色的糊状，加入60ml牛奶 -
5往蛋黄糊中和一勺油，搅拌均匀 -
6蛋黄糊中加入50g自发糕粉 -
7适量椰子粉（我大概加了20g），搅拌成糊状，放一边静置 -
8取三分之二打发的蛋清分两次加入蛋黄面糊中，每次加入后切拌均匀 -
9然后将蛋黄面糊倒入剩下的三分之一蛋清中，切拌均匀 -
10取一干净容器，内壁抹上油，将蛋糕糊倒入容器内） -
11蛋糕糊放入蒸锅中，上汽后大火蒸20min，关火焖5min即可出锅
小窍门
1.拌蛋糕糊的时候要上下翻版，不要画圈拌，否则会消泡
2.蒸的时候用大火
2.蒸的时候用大火
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
烘焙
健康保健排行榜
- 1正宗自制刨冰的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗茴香肉饺子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗什锦饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗7月13日卡卡早餐之芒果元宵的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗原汁疙瘩鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗第一次做的酸甜萝卜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7合肥皮肤管理培训班
- 8正宗凉拌多彩土豆丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗五谷饭团的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗酸辣好味道——泡菜拌猪皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
