食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
水晶蔬菜包的做法步骤
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1将澄粉和玉米淀粉混合均匀，取三分之二，分次慢慢倒入开水，用筷子搅拌成雪花状，待稍凉后揉成光滑面团。将剩下的三分之一粉类加入菠菜汁，揉成光滑面团。把两种面团盖上保鲜膜醒15分钟。 -
2将玉米粒切碎，胡萝卜和菠菜切碎末，加入适量的盐和鸡精拌匀。 -
3将醒好的面团分别揉匀，搓成长圆柱型，把绿色的擀成长方形面片，包在白色面的外面，搓匀。把搓好的面切成剂子，擀成圆形皮，边缘要擀薄，在包子皮中放上适量的馅 -
4用手收拢包子皮，然后用筷子轻轻转圈夹紧 -
5包子包好了，是一颗大白菜的形状。 -
6在铺好菜叶的屉上摆好 -
7大火蒸8-10分钟，视包子大小而定。
小窍门
1、澄面很容易干，所以制作时一定要用保鲜膜把面团盖住，包子皮也最好擀一个包一个。
2、蒸的时候要用大火，慢火蒸皮会粘，蒸时间过长皮会烂掉。
3、我觉得蔬菜馅适合清淡，只放了盐和鸡精调味，也可以放入自己喜欢的其他调味品。菠菜汁和的面蒸好后颜色变成老绿，看上去不够漂亮，但是比用色素调色要健康，大家有什么保持菠菜面不变颜色的方法可以教教我。
2、蒸的时候要用大火，慢火蒸皮会粘，蒸时间过长皮会烂掉。
3、我觉得蔬菜馅适合清淡，只放了盐和鸡精调味，也可以放入自己喜欢的其他调味品。菠菜汁和的面蒸好后颜色变成老绿，看上去不够漂亮，但是比用色素调色要健康，大家有什么保持菠菜面不变颜色的方法可以教教我。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
