“再厉害的吃货也离不开家常菜，饭馆去多了，来一盘家常小炒加一碗米饭也会觉得很美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常肉丝花菜的做法步骤
-
1准备材料：肉丝加料酒、胡椒粉、生抽拌匀腌制15分钟。花菜摘小朵儿入淡盐水浸泡十分钟后沥干水分。青椒切块、姜切条 -
2热锅冷油，油温八成热。葱姜蒜、干辣椒、海米入锅爆香 -
3肉丝入锅翻炒。 -
4加入沥干水分的花菜翻炒，加入一勺浓汤，继续翻炒，出锅前加适量盐调味。
小窍门
1，花菜泡淡盐水可以把小虫逼出来
2，尽量用浓汤代替味精
2，尽量用浓汤代替味精
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
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