“家里好久没有开伙了，买的茄子，眼瞅着从嫩嫩的，变成了老老的，皮也变的硬硬的，没法吃了，只好剥皮来做菜，还好，入在冰箱的西红柿依然很新鲜，让它俩来搭配，来个炒双茄吧！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
番茄炒茄子的做法步骤
-
1西红柿切滚刀块。 -
2茄子去皮切滚刀块，用淡盐水泡十分钟，取出挤净水份。 -
3油烧热，入蒜炒香。 -
4加入茄子翻炒。 -
5加上一点水烧软。 -
6加入西红柿、盐。 -
7加入芝麻油翻匀出锅。
小窍门
茄子切好后放淡盐水泡一会，炒炸时会不吸油。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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