食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
橙香金砖蛋糕的做法步骤
-
1橙子洗净后，用刀薄薄的把橙皮削下来。 -
2橙皮切成碎屑，橙子榨汁。 -
3把鸡蛋打到大碗中，加入细砂糖、盐。 -
4隔冷水把蛋液加热到35度左右，边加热边不停搅拌。 -
5蛋液温热后即可离火，用电动打蛋器打发蛋液。 -
6打到蛋液体积膨大，颜色变白，提起打蛋器，落下的面糊纹路能保持约3秒左右消失即可。 -
7橙汁中加入玉米油拌匀。 -
8低筋面粉过筛到打发好的蛋液中，把蛋液和面粉轻柔的翻拌均匀。 -
9把橙皮碎、橙汁、倒入蛋糊中。 -
10翻拌均匀的蛋糕面糊。 -
11模具放纸托，把面糊到入模具九成满，即可进入预热好的烤箱烘焙。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、蒸锅
所属分类：
烘焙
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