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桂花糕家常做法

来源:美丽秘方(www.mei114.net)时间:2025-04-08 22:09:00热度:手机阅读>>

桂花糕家常做法如下:

食材:糯米粉160克、粘米粉45克、细砂糖50克、纯牛奶185克、玉米油10克、干桂花适量。

具体步骤:

1. 将糯米粉和粘米粉混合,加入砂糖和20克干桂花。

2. 将纯牛奶倒入粉类混合物中,搅拌均匀成为面糊。

3. 将面糊倒入蒸锅中,表面抹上一层油,撒上剩余的干桂花。

4. 大火烧开转中火蒸20分钟左右,直到糕点熟透。

5. 蒸好的桂花糕不要立即取出,在蒸锅中焖5-10分钟,之后取出切块即可享用。

以上步骤仅供参考,可以根据个人口味适当调整。

桂花糕家常做法的注意事项如下:

1. 主要原料要选用优质糯米和桂花。

2. 制作过程中要不断翻拌,以免糯米粉受热糊化。

3. 蒸糕时要大火,尽量让糕点熟透,但又不能蒸太过,否则口感不佳。

4. 切块、撒糖、撒桂花等步骤要迅速,防止糖融化影响口感。

5. 桂花糕要趁热食用,口感最佳。

同时,在制作过程中还有一些额外的注意事项:

1. 制作工具必须无油无水,避免粘手或粘器具。

2. 制作环境要保持清洁,避免灰尘和杂物污染糕点。

3. 保存桂花糕时要注意防潮、防晒,尽量存放在阴凉、干燥、通风的环境中。

具体做法是将糯米粉倒进大碗里,加入糖和温水搅拌均匀,然后将糯米粉平铺在蒸锅里,盖上锅盖蒸熟。之后将准备好的桂花撒在上面,用刮板或其他工具进行搅拌,直到糯米粉和桂花充分融合。最后将桂花糕切成块状即可食用。

桂花糕家常做法的相关信息如下:

材料:

糯米粉110克

粘米粉110克

糖120克

新鲜桂花适量

食用油适量

做法:

1. 将糯米粉和粘米粉混合在一起。

2. 加入糖和适量的水混合搅拌至均匀无颗粒。

3. 加入食用油混合均匀。

4. 新鲜桂花用清水冲洗干净,并沥干水分。

5. 将桂花倒入面糊里,再次充分搅拌均匀。

6. 把准备好的面糊倒入铺了油纸的模具里。

7. 大火烧开蒸锅后,把模具放入蒸锅,盖上盖子,大火蒸25分钟左右,直到桂花糕熟透。

8. 关火后,让桂花糕在模具里焖5分钟左右,就可以出锅了。

请注意,这只是桂花糕的一种家常做法,可以根据自己的口味和需求进行调整。

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