“海绵蛋糕已经做过好多次了，这其中有成功也有失败，不过现在再做起来已经很得心应手了。从一开始的手忙脚乱到现在的熟练掌握，都应该感谢我的好友万山红，跟她学到了不少制作美食的方法。今天做的这个海绵蛋糕是用全麦面粉做的，营养更丰富了。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
全麦海绵蛋糕的做法步骤
-
1称量好所需用料（玉米油除外 -
2全麦面粉和玉米淀粉（比例8:2） -
3两种面粉混合均匀过筛两遍制成蛋糕粉 -
4鸡蛋打在无水无油的容器里先加一半的白糖 -
5隔40度左右的温水用电动打蛋器打发至蛋液起大泡后再加入另一半白糖 -
6继续打发至蛋液画个纹路不会马上消失，蛋液的打发就完成了 -
7筛入蛋糕粉切拌翻拌均匀 -
8倒入玉米油 -
9继续切拌翻拌均匀蛋糕糊就完成了 -
10面包机提前5分钟开启烘烤功能键预热，将蛋糕糊倒入面包桶内外边包上锡纸（一个烘烤程序是60分钟） -
11烘烤到时间还剩15分钟时把锡纸拿掉，这样做的目的是为了让蛋糕上面着色 -
12烤制时间结束后把蛋糕倒出晾凉
小窍门
1.隔温水打发鸡蛋是为了让蛋液打发的更快更充分。
2.在烘烤结束前的15分钟左右的时间段拿掉锡纸，是为了让蛋糕的上面充分着色。
2.在烘烤结束前的15分钟左右的时间段拿掉锡纸，是为了让蛋糕的上面充分着色。
使用的厨具：面包机
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