“对于爱美的MM来说凤爪无疑是相当好的零食了既美味又美容
今天做的是红油味的其实也可以用来煲汤配上冬瓜、海带或者是藕。。。。
秋天到了似是一年中最爱的季节无论是它的景色或者气味都让人神怡气爽于是在这个时节里懒厨娘燃起了“挑战自我、勇攀高峰”的熊熊热火。。。。
我爱做菜我爱美食乌拉拉(*^__^*)”
食材明细
- 微辣 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红油凤爪的做法步骤
-
1将买回来的鸡爪剪去指甲洗净锅中烧开水放入鸡爪绰水葱打结姜切片和绰过水的鸡爪一并放入锅中加入清水和适量盐大火煮开后改小火大约焖煮30分钟即可 -
2捞出煮好的鸡爪放入提前准备好的冰水中侵泡（很关键）时间也是30分钟左右 -
3第三步要准备调料了：盐、糖、醋、麻油、红辣油、生抽还有蒜蓉 -
4将准备好的调料放入炒锅中小火翻炒出香味 -
5调料倒入鸡爪中充分搅拌（我是戴上一次性手套直接用手抓着拌的）最好是搅拌好后放进冰箱几小时后食用这样既入味又爽口
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
私房菜
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