“这一次做的饼干，真的非常让人纠结，当时我只是想要做点儿什么，但是一直到开始动手的时候都没有决定好要做成什么样的造型，然后在制作的过程中才临时决定要做成曲奇花儿的形状。
可是呢，这个方子，它是个适合压模造型的方子，也就是说，对于曲奇来说，面团太硬了。
结果就是，挤曲奇的时候，手都快断了。。。所以最后在第二盘的时候，直接搓成圆球然后压扁就进烤箱了。。。
但是从小美那里看来的这个方子真是不错的，尤其是加了蔓越莓之后，稍微中和了些甜腻的口感，味道不错哦~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蔓越莓曲奇的做法步骤
-
1黄油在室温下软化 -
2加入糖粉 -
3加入糖粉 -
4加入糖粉 -
5打发至颜色变浅、体积膨大 -
6打发至颜色变浅、体积膨大 -
7分次加入蛋液 -
8搅打均匀 -
9筛入低粉 -
10倒入杏仁粉和盐 -
11倒入杏仁粉和盐 -
12戴一次性手套抓拌，成为均匀的面团 -
13倒入切碎的酒渍蔓越莓 -
14抓匀 -
15硅胶裱花袋装好花嘴，装入面糊 -
16在烤盘上依次挤出小花形状 -
17送入预热好的烤箱开始烘焙；长帝CRTF32S，第二层，180度，15分钟 -
18烤好出炉晾凉后密封保存即可
小窍门
1.这个方子是适合造型饼干的，也就是那种面团冷藏过后擀平在用压模印出形状的那种。。。
2.杏仁粉和酒渍蔓越莓都是调节风味的，没有可以不加，也可以用别的自己喜欢的东西来代替；
3.做这款饼干，我同时使用了两台烤箱烤的，这个分量一共是四盘；
4.烤箱不同，所需烘焙条件也会有所不同，我这里给出的条件需要根据自己的烤箱来做调整；
2.杏仁粉和酒渍蔓越莓都是调节风味的，没有可以不加，也可以用别的自己喜欢的东西来代替；
3.做这款饼干，我同时使用了两台烤箱烤的，这个分量一共是四盘；
4.烤箱不同，所需烘焙条件也会有所不同，我这里给出的条件需要根据自己的烤箱来做调整；
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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