“Bhajji是一种有辛辣味的印度小吃，特别是在印度的马哈拉施特拉是很受欢迎的街头小吃，在街边小摊都有售，并有几种不同做法。它本来是糕点上面的装饰配料，现在已成为很受欢迎的小吃；一般都配一杯热腾腾的咖啡或茶。蔬菜可选土豆、洋葱等等随已所好；印式松炸洋葱圈（onionbhajji）应是比较有名的~~~~
喜欢吃西兰花，所以先试印式炸西兰花（BroccoliBhajji）,外酥里嫩，我放的辣椒粉不多所以不太有辣味，面糊厚度、辣味可随个人喜好酌量添加调料。趁热吃更香哦~~~~”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
印式炸西兰花的做法步骤
-
1西兰花切小朵洗净，在淡盐水中浸泡20分钟左右； -
2姜、蒜刨成蓉； -
3碗中加姜蒜蓉、面粉、米粉、辣椒粉、咖喱粉、烤肉酱和盐； -
4加适量水拌成不稠不稀的面糊； -
5锅中加油烧热，入裹满面糊的西兰花，先大火稍炸一会儿，再转小火炸至金黄； -
6把西兰花倒入面糊中充分拌匀使每朵西兰花都裹满面糊； -
7捞出沥油即可。
使用的厨具：煮锅
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