“洛林派是法国家常菜中最常见的菜，是以鸡蛋揉合牛奶或鲜奶油制成的派饼，为法国传统炉烤佳肴。常见的食材经常加入培根，火腿等肉加上蔬菜等食材，最后放一层奶酪碎，送入烤炉前混入蛋液中，一同加热。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
洛林派的做法步骤
-
1把黄油捣碎，加上过筛的面粉和糖粉 -
2加上40ml牛奶搅拌好 -
3柔好面团，放进冰箱冷藏30分钟以上 -
4冷藏好的面团擀成薄片 -
5派盘上涂层黄油 -
6把面团放进去，用手压好，把多余的部分去除。 -
7用叉子插洞洞，防止派皮膨胀，放预热到180度的烤箱烤15分钟左右 -
8锅里放一汤勺橄榄油 -
9放洋葱炒到透明，再放洗好切碎的菠菜，继续翻炒 -
10过会儿再放入切片的蘑菇继续炒 -
11放进烤好的派饼里，均匀地铺好。 -
12打好3个鸡蛋 -
13加入牛奶 -
14倒入乳酪 -
15再放适量盐和胡椒，搅拌均匀 -
16把鸡蛋汁倒入刚才放好蔬菜的派饼里 -
17撒上奶酪碎 -
18把切片的番茄放好，放进预热至180度的烤箱烤30-40分钟左右，直到表层的奶酪烤得焦黄色为止即完成。
使用的厨具：电烤箱
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