家常黄焖鸡米饭的做法如下：
食材：鸡肉、土豆、香菇、青椒、红椒、酱油、老抽、料酒、糖、姜、蒜、青红椒切圈备用，香菇切片，土豆青椒切块。
步骤：
1. 鸡肉焯水，捞出备用，另准备姜蒜末。
2. 锅内热油，下入鸡块，加入酱油，老抽，料酒翻炒至上色。
3. 加入切好的土豆翻炒几下，再加入香菇继续翻炒。
4. 加入一碗水，加盐，糖调味，盖上锅盖焖煮十分钟。
5. 焖煮好之后，加入青椒、红椒圈和姜蒜末翻炒断生即可。
6. 将做好的黄焖鸡米饭装盘后，可以搭配自己喜欢的蘸料食用。
以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。
制作家常黄焖鸡米饭时需要注意以下几点：
1. 鸡肉的处理：鸡肉需要先用油煸炒，这样做是为了让鸡肉更加香脆。同时，煸炒鸡肉时加入姜片和葱段，可以去除鸡肉的腥味，增加香味。
2. 米的选择：制作黄焖鸡米饭需要选择优质的大米，以保证最后的米饭口感。
3. 调料的搭配：黄焖鸡米饭中使用的调料比较多，如酱油、盐、料酒等。这些调料需要按照一定的比例搭配，才能做出最好的味道。
4. 烹饪时间：鸡肉的烹饪时间要控制得当，不能太短也不能太长。如果鸡肉没有炖烂，会影响口感。
5. 汤汁的处理：黄焖鸡米饭的汤汁非常浓郁，应该充分利用。可以将汤汁与米饭一起食用，也可以将汤汁与鸡肉、土豆等食材一起浇在米饭上。
6. 适量加配菜：如果喜欢口感更丰富，可以适量加入一些配菜，如香菇、玉米等。
7. 适量调酱汁：可以根据自己的口味适量调酱汁，不宜过多。
8. 卫生问题：在制作过程中要注意卫生，避免交叉污染。
9. 尽快食用：黄焖鸡米饭最好尽快食用，因为放置过久会影响口感和营养价值。
遵循以上注意事项，您就可以制作出一份美味可口的家常黄焖鸡米饭了。
家常黄焖鸡米饭的用料如下：
主料：鸡块、米饭、土豆、香菇、红椒。
调料：料酒、老抽、盐、生抽、白糖、姜蒜、青椒(或小香葱)、油。
制作步骤：
1. 鸡肉块用料酒腌制10分钟，土豆切块，香菇泡水去蒂，青椒切小段。
2. 锅内入油烧热加入鸡块，煎至两面金黄，然后加入土豆块煎至微焦。
3. 倒入姜蒜炒香，加老抽生抽酱油调色调味，再加入适量清水。
4. 加入适量料酒去腥味，再加入适量盐和白糖。
5. 倒入泡好的香菇和青椒，盖上盖子烧至汁浓。
6. 把汁淋在米饭上，再撒些葱花即可食用。
以上就是制作家常黄焖鸡米饭的详细步骤。可根据个人口味进行调整。
