家常鸡蛋糕的做法如下：
1. 准备鸡蛋、低筋面粉、细砂糖和温水。将蛋白和蛋黄分别放到干净的盆中，蛋白需要暂放一旁备用。
2. 将细砂糖一次性加入蛋黄中，注意要用打蛋器搅拌均匀。
3. 打蛋器调到最低速，分三次加入低筋面粉，每次搅拌均匀后再加入下一次。
4. 将蛋白打发到硬性发泡，分三次加入到蛋黄糊中，每次都用切拌的方式搅拌均匀。
5. 倒入蛋糕模具中，震出气泡。一般使用平底锅来制作，放上油纸，倒入蛋糕糊，盖好盖子。
6. 开小火加热至锅中无水气，表面有气泡出现时盖上锅盖焖上一会儿。
7. 焖好后不要立即打开锅盖，等一会儿会有一股热气升腾上来，这样蛋糕不回缩。
制作过程中注意：一定要使用平底的锅，这样受热均匀，才不会蛋糕底部焦了而上面还是稀的。希望以上信息能帮助你做出美味的鸡蛋糕。
家常鸡蛋糕的做法如下：
食材：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、白醋等。
注意事项：
1. 一定要用新鲜鸡蛋，蛋清打发效果才佳。
2. 蛋白打发前加一点点白醋或者柠檬汁，可以综合蛋白的碱性。
3. 蛋白打发过程中的蛋白盆一定要无水无油，否则打发不起来。
4. 蛋白打发的程度，湿性发泡即可，蛋白过于细腻，蛋糕会没有蓬松感。
5. 蛋黄糊搅拌时不要划圈，要从底部向上翻拌。
6. 烤箱一定要提前预热。
7. 在倒入蛋白糊时，注意控制速度，以免划破蛋黄。
8. 在烘烤过程中，不要打开烤箱门，以免蛋糕受热不均。
此外，在烘焙过程中，蛋糕会膨胀溢出模具，这是正常现象，请不用担心。在蛋糕出炉之后，会有些许回落，完全冷却后就会变得比较饱满。希望这些信息对您有所帮助。
家常鸡蛋糕做法的相关信息如下：
1. 原料：鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、牛奶、植物油（或融化的黄油）、香草棒（可不放）。
2. 做法：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖用电动打蛋器打发，直到打发粘稠为止。将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入蛋糊中，再加入牛奶和植物油或者融化的黄油，香草棒磨碎也加入其中。将碗端起轻轻抽打几下即可倒入蛋糕纸杯中，放入预热好的烤箱170度，大概烤制15分钟即可。
以上信息仅供参考，建议阅读美食类书籍获取更多家常鸡蛋糕做法的信息。
